Những món bánh tuyệt ngon từ mứt bưởi
Mứt bưởi không chỉ là món ăn vặt truyền thống ngày Tết mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh. Hương vị đặc trưng của mứt bưởi kết hợp với các loại bánh tạo nên những món ngon độc đáo, hấp dẫn. Hãy cùng khám phá những công thức bánh ngon từ mứt bưởi nhé!
1. Bánh quy mứt bưởi – Món ăn vặt thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 200g bột mì đa dụng
– 100g bơ lạt
– 80g đường bột
– 1 quả trứng gà
– 100g mứt bưởi
– 1/2 thìa cà phê bột nở
– 1 chút muối
Các bước thực hiện
Đầu tiên, đánh bông bơ với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và nhẹ. Thêm trứng vào đánh đều. Sau đó trộn đều bột mì, bột nở và muối. Cuối cùng nhẹ nhàng fold mứt bưởi vào hỗn hợp. Nặn bánh thành từng viên nhỏ, nướng ở 180 độ C trong 15 phút.
2. Bánh trung thu nhân mứt bưởi – Hương vị mới lạ cho mùa trung thu
Cách làm vỏ bánh
Trộn 300g bột nếp, 200g bột mì, 100g đường bột với nước ấm vừa đủ để tạo thành bột mịn. Ủ bột 30 phút. Chia bột thành từng phần nhỏ 50g.
Cách làm nhân bánh
Trộn đều 200g mứt bưởi với 100g hạt sen nghiền và 50g đường bột. Viên thành từng viên nhỏ 30g. Cho nhân vào giữa vỏ bánh, ép khuôn và nướng ở 180 độ C trong 45 phút.
3. Bánh bông lan cuộn mứt bưởi – Món bánh thanh nhã đầy hấp dẫn
Nguyên liệu cho phần bông lan
– 4 quả trứng gà
– 80g đường
– 80g bột mì
– 30g bơ đã tan chảy
– 1/4 thìa cà phê cream of tartar
Cách làm và hoàn thiện
Đánh bông lòng trắng trứng với cream of tartar và một nửa lượng đường. Đánh riêng lòng đỏ với phần đường còn lại. Trộn nhẹ hai hỗn hợp, thêm bột mì và bơ tan. Nướng ở 180 độ C trong 12 phút. Sau khi bánh nguội, phết đều lớp mứt bưởi và cuộn lại.
4. Bí quyết kết hợp mứt bưởi trong làm bánh
Chọn và chuẩn bị mứt bưởi
Nên chọn mứt bưởi có độ ẩm vừa phải, không quá khô hoặc quá ướt. Nếu mứt quá ướt, có thể phơi hoặc sấy nhẹ để giảm độ ẩm. Nếu quá khô, có thể xịt nhẹ nước để làm mềm.
Những lưu ý quan trọng
– Điều chỉnh độ ngọt của công thức dựa vào độ ngọt của mứt bưởi
– Cắt nhỏ mứt bưởi nếu miếng mứt quá to
– Phân bố đều mứt trong hỗn hợp bột để bánh được đồng đều
– Có thể kết hợp mứt bưởi với các loại hạt để tăng độ giòn
5. Cách bảo quản bánh làm từ mứt bưởi
Bánh làm từ mứt bưởi cần được bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát. Tùy loại bánh mà thời gian bảo quản sẽ khác nhau:
- Bánh quy: có thể giữ được 2-3 tuần
- Bánh trung thu: 1-2 tuần ở nhiệt độ phòng
- Bánh bông lan cuộn: 3-4 ngày trong tủ lạnh
Với những công thức và hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin làm những món bánh ngon từ mứt bưởi. Không chỉ thơm ngon, những món bánh này còn mang đến hương vị độc đáo và mới lạ cho thực đơn bánh của gia đình.